Befőzési recept
Almás-fahéjas lekvár
Egyszerű, édes tartós lekvár almából, fahéjból és citromból. Különösen jó kenyérre, zabkásához, palacsintához vagy sütemények töltelékének.
35 perc
20 perc
-
8
Egyszerű
Hozzávalók
- 2 kg alma, hámozva és magház nélkül mérve
- 1 kg 2:1 zselírozó cukor
- 120 ml citromlé
- 2 teáskanál fahéj
- 150 ml víz vagy almalé
Elkészítés
2. Az almát vágd kis kockákra.
3. Tedd az almát a vízzel vagy almalével egy nagy lábasba, és 5–8 perc alatt párold puhára.
4. Ízlés szerint durvára vagy finomra pürésítsd.
5. Keverd hozzá a citromlevet, a fahéjat és a zselírozó cukrot.
6. Keverés közben forrald fel.
7. Legalább 4 percig erősen forrald.
8. Végezz zselépróbát.
9. A forró lekvárt töltsd tiszta üvegekbe, és azonnal zárd le.
10. A lezárt üvegeket 10 percig forró vízfürdőben dunsztold.
11. Hagyd kihűlni, majd címkézd fel.
Tárolás
Hűvös, sötét és száraz helyen tárold. Felbontás után tartsd hűtőben, és tiszta kanállal vegyél belőle.
Eltarthatóság
Felbontatlanul kb. 9–12 hónapig tartható el.
Biztonsági megjegyzés
Ne hagyd ki a citromlevet, mert segíti az ízt és az eltarthatóságot. Ne adj hozzá vajat, tejet, tejszínt vagy keményítőt. Penész, erjedt szag, erős nyomás az üvegben vagy szivárgó tető esetén ne használd.