Befőzési recept
Almakompót fahéjjal befőzéshez
Klasszikus almakompót enyhe fahéjas ízzel. Jól használható készletként reggelihez, desszertekhez vagy egyszerű vészhelyzeti ételekhez.
35 perc
30 perc
32
8
Egyszerű
Hozzávalók
- 4,2 kg alma, hámozva és magház nélkül mérve
- 1,2 l víz
- 450 g cukor
- 160 ml citromlé
- 4 fahéjrúd
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet só
Elkészítés
2. Az almákat hámozd meg, távolítsd el a magházat, majd vágd egyforma darabokra.
3. Egy nagy lábasban forrald fel a vizet, cukrot, citromlevet, fahéjrudakat, őrölt fahéjat és sót.
4. Add hozzá az almadarabokat, és 5-8 percig óvatosan főzd, amíg kissé megpuhulnak, de nem esnek szét.
5. Távolítsd el a fahéjrudakat.
6. A forró kompótot töltsd az előkészített üvegekbe. Hagyj kb. 2 cm helyet a perem alatt.
7. Az üvegek peremét töröld tisztára, tedd rá a fedeleket és zárd le.
8. Az üvegeket befőzőautomatában vagy vízfürdőben 90 °C-on kb. 30 percig dunsztold.
9. Ezután vedd ki, hagyd teljesen kihűlni, és ellenőrizd, hogy a fedelek stabilan zárnak-e.
Tárolás
Hűvös, sötét és száraz helyen tárold. A felbontott üvegeket hűtőben tartsd, és 2-3 napon belül fogyaszd el.
Eltarthatóság
Tiszta feldolgozás mellett kb. 6-12 hónapig eltartható.
Biztonsági megjegyzés
Csak hibátlan almát használj. A kidomborodó fedelű, penészes, erjedt szagú, zavaros vagy habzó tartalmú üvegeket dobd ki. Bizonytalanság esetén ne kóstold meg, hanem dobd ki.