Befőzési recept
Ecetes paprika-répa keverék
Egyszerű zöldségkeverék ecetes lében. Jó köretnek, hidegtálakhoz vagy gyors tartalékételekhez.
35 perc
10 perc
16
4
Egyszerű
Hozzávalók
1,2 kg piros, sárga vagy zöld paprika
800 g sárgarépa
800 ml 5 %-os ecet
800 ml víz
40 g só
50 g cukor opcionális
2 tk mustármag opcionális
1 tk egész bors opcionális
Fontos:
5 %-os ecetet használjon, és az arányokat ne változtassa meg jelentősen.
Elkészítés
2. A sárgarépát mossa meg, hámozza meg, majd vágja vékony karikákra vagy hasábokra.
3. Az ecetet, vizet, sót és opcionálisan a cukrot forralja fel.
4. A sárgarépát 3 percig hagyja az ecetes lében.
5. Adja hozzá a paprikát, és melegítse további 2 percig.
6. A forró zöldséget töltse tiszta üvegekbe.
7. Teljesen fedje be forró lével.
8. Az üvegek peremét törölje tisztára, majd zárja le az üvegeket.
9. Hagyja kihűlni, és hűvös helyen tárolja.
10. Csak tiszta evőeszközzel vegyen ki belőle.
Tárolás
Kihűlés után hűtőszekrényben vagy nagyon hűvös helyen tárolja. A felbontott üvegeket mindig hűtve kell tartani.
Eltarthatóság
Hűtve általában 3–4 hétig tartható el.
Biztonsági megjegyzés
Ez egy gyors ecetes savanyúság recept, nem pedig ellenőrzött, hűtés nélkül tartósan tárolható konzerv. Használjon 5 %-os ecetet. A savasságot ne csökkentse jelentősen. Penész, gázképződés, rothadt szag vagy nyúlós folyadék esetén dobja ki.