Befőzési recept
Borsó és sárgarépa befőzése
Klasszikus zöldségkeverék borsóból és sárgarépából. Egyszerű, sokoldalú és jól adagolható.
30 perc
20 perc
16
8
Egyszerű
Hozzávalók
1,4 kg sárgarépa
1,4 kg borsó, friss vagy fagyasztott
2,5 l víz
25 g só, opcionális
Befőzés előtt ne add hozzá:
vaj, tej, tejszín, liszt, keményítő vagy szószsűrítő.
Elkészítés
2. Készítsd elő a borsót. A fagyasztott borsót ne olvaszd ki, hanem közvetlenül röviden melegítsd fel.
3. Forrald fel a vizet az opcionális sóval.
4. A sárgarépát főzd elő 3–5 percig.
5. Add hozzá a borsót, és az egészet jól melegítsd át.
6. A forró zöldséget töltsd tiszta befőttesüvegekbe.
7. Öntsd fel forró főzővízzel, és hagyj elegendő fejteret.
8. Töröld tisztára az üvegek peremét, majd zárd le az üvegeket.
9. Kizárólag nyomásos befőzőben / Pressure Canner készítsd, a készülék útmutatója és a zöldségekre ellenőrzött idők szerint.
10. Fogyasztás előtt teljesen melegítsd át.
Tárolás
Hűvös, sötét és száraz helyen tárold. Felbontás után hűtőben tartsd, és gyorsan használd fel.
Eltarthatóság
Megfelelő nyomásos befőzés esetén általában akár 12 hónapig eltartható.
Biztonsági megjegyzés
A borsó és a sárgarépa alacsony savtartalmú élelmiszer, ezért nem szabad vízfürdőben befőzni. Kizárólag nyomásos befőzőt / Pressure Cannert használj. Befőzés előtt ne adj hozzá tejterméket, lisztet vagy keményítőt.