Napsütötte narancslekvár vékony héjcsíkokkal

1. Alaposan mossuk meg a narancsokat és a citromot. A narancshéjat a fehér belső résszel együtt vágjuk egészen vékony csíkokra. A narancshúsból távolítsuk el a magokat és a hártyákat, majd aprítsuk fel. A citromot héjastul vékonyan szeleteljük fel, és mérjük ki az összes mennyiséget.
2. A gyümölcsöt, a héjakat és a vizet tegyük egy nagy fazékba. Gyöngyözve főzzük körülbelül egy órán át, amíg a héj megpuhul.
3. Keverjük hozzá a cukrot, forraljuk fel, majd időnként megkeverve főzzük körülbelül 45 percig a zselésedési pont eléréséig. A keletkező habot szükség szerint szedjük le.
4. A forró lekvárt töltsük előkészített, forró, 240 ml-es üvegekbe, a perem alatt körülbelül 6 mm helyet hagyva, majd gondosan zárjuk le.
5. Az üvegeket 15 percig hőkezeljük lobogva forró vízfürdőben. Függőlegesen emeljük ki őket, hagyjuk 12–24 órán át hűlni, majd ellenőrizzük a zárást.