Befőzési recept
Paprika és hagyma nyomás alatti befőzése
Egyszerű zöldségkonzerv paprikából és hagymából. Jó alap serpenyős ételekhez, rizses fogásokhoz vagy egytálételekhez.
35 perc
20 perc
16
8
Egyszerű
Hozzávalók
2 kg piros, sárga vagy zöld paprika
800 g hagyma
2,5 l víz
25 g só opcionális
1 teáskanál édesnemes paprika opcionális
Befőzés előtt nem szabad hozzáadni:
nagy mennyiségű olajat, tejszínt, tejet, lisztet, keményítőt, rizst, tésztát vagy kész szószokat.
Elkészítés
2. A hagymát hámozd meg és vágd csíkokra.
3. A vizet az opcionális sóval forrald fel.
4. A paprikát és a hagymát 3-5 percig előfőzd a forró vízben.
5. A forró zöldséget tiszta befőttesüvegekbe töltsd.
6. Öntsd fel forró főzővízzel, és hagyj elegendő szabad helyet az üveg tetején.
7. Az üvegek peremét tisztán töröld le, majd zárd le az üvegeket.
8. Kizárólag nyomás alatti befőzőben / Pressure Canner készítsd el, a készülék útmutatója és a paprikára, hagymára vonatkozó ellenőrzött idők szerint.
9. Fogyasztás vagy további feldolgozás előtt teljesen forrósítsd át.
Tárolás
Hűvös, sötét és száraz helyen tárold. Felbontás után hűtőben tartsd és gyorsan használd fel.
Eltarthatóság
Helyes nyomás alatti befőzés esetén általában akár 12 hónapig eltartható.
Biztonsági megjegyzés
A paprika és a hagyma alacsony savtartalmú élelmiszer, ezért vízfürdőben nem szabad befőzni. Kizárólag nyomás alatti befőzőt / Pressure Cannert használj. Befőzés előtt ne adj hozzá sűrítőanyagot, tejterméket vagy kész szószt.