Befőzési recept

Gyors ecetes lilahagyma

Lilahagyma ecetes lében. Gyorsan elkészíthető, és jó köret rizshez, babhoz, kenyérhez, húshoz vagy zöldségekhez.

Előkészítés
25 perc

Főzési idő
5 perc

Adagok
16

Üvegek
4

Nehézség
Egyszerű

Hozzávalók

Kb. 16 adaghoz / 4 üveghez, üvegenként 4 adaggal:

1,2 kg lilahagyma
600 ml 5 % savtartalmú ecet
600 ml víz
40 g cukor opcionális
30 g só
2 tk mustármag opcionális
1 tk egész bors opcionális

Fontos:
5 % savtartalmú ecetet használjon, és ne hígítsa tetszés szerint.

Elkészítés

1. A hagymát meghámozzuk, majd vékony karikákra vagy csíkokra vágjuk.
2. Az ecetet, vizet, sót és opcionálisan a cukrot egy lábasban felforraljuk.
3. A hagymát tiszta üvegekbe töltjük.
4. A forró levet a hagymára öntjük, amíg teljesen ellepi.
5. Az üvegek peremét tisztára töröljük, majd lezárjuk.
6. Hagyjuk kihűlni, majd hűvös helyen tároljuk.
7. Legalább néhány órát állni hagyjuk, jobb egy egész éjszakán át.
8. Csak tiszta evőeszközzel vegyünk ki belőle.

Tárolás

Kihűlés után hűtőszekrényben vagy nagyon hűvös helyen tárolja. A megnyitott üvegeket mindig hűtve kell tartani.

Eltarthatóság

Hűtve általában 3-4 hétig tartható el.

Biztonsági megjegyzés

Ez egy gyors ecetes savanyítási recept, nem pedig hűtés nélkül tárolható, bevizsgált tartós konzerv. Használjon 5 % savtartalmú ecetet, és ne változtassa meg jelentősen az arányokat. Penész, gázképződés, rothadt szag vagy zavaros, nyálkás folyadék esetén dobja ki.

Vissza a receptekhez