Befőzési recept
Fahéjas szilvakompót befőzéshez
Erőteljes ízű fahéjas szilvakompót. Jól illik császármorzsához, grízhez, tejberizshez, süteményhez, vagy egyszerű desszertek tartalékaként.
40 perc
30 perc
32
8
Egyszerű
Hozzávalók
- 4,4 kg szilva, kimagozva mérve
- 1,1 l víz
- 450 g cukor
- 120 ml citromlé
- 4 fahéjrúd
- 4 szegfűszeg, opcionális
- 1 csipet só
Elkészítés
2. A szilvát mosd meg, felezd el és magozd ki.
3. Forrald fel a vizet, cukrot, citromlevet, fahéjrudakat, opcionális szegfűszeget és a sót.
4. Add hozzá a szilvát, és 3–5 percig óvatosan melegítsd.
5. Távolítsd el a fahéjrudakat és a szegfűszeget.
6. A forró kompótot töltsd az előkészített üvegekbe. Hagyj kb. 2 cm helyet a perem alatt.
7. Töröld tisztára az üvegek peremét, tedd rá a fedőt és zárd le.
8. Befőzőautomatában vagy vízfürdőben 90 °C-on kb. 30 percig hőkezeld.
9. Hagyd kihűlni az üvegeket, majd ellenőrizd a záródást.
Tárolás
Hűvös, sötét és száraz helyen tárold. A felbontott üvegeket hűtőben tartsd, és 2–3 napon belül fogyaszd el.
Eltarthatóság
Tiszta feldolgozás mellett kb. 6–12 hónapig eltartható.
Biztonsági megjegyzés
Csak tiszta, érett és sértetlen gyümölcsöt használj. A penészes, erjedt szagú, nyitáskor erős nyomást mutató, felpúposodott fedelű vagy nem záró üvegeket dobd ki.