Ricetta per conserve
Confettura di mele e cannella
Una confettura dolce e semplice da conservare, preparata con mele, cannella e limone. Ottima sul pane, nel porridge, sui pancake o come ripieno per dolci.
35 min.
20 min.
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8
Facile
Ingredienti
- 2 kg di mele, pesate già sbucciate e private del torsolo
- 1 kg di zucchero gelificante 2:1
- 120 ml di succo di limone
- 2 cucchiaini di cannella
- 150 ml di acqua o succo di mela
Preparazione
2. Taglia le mele a piccoli cubetti.
3. Metti le mele con l’acqua o il succo di mela in una pentola grande e cuoci per 5-8 minuti finché diventano morbide.
4. Frulla in modo grossolano o fine, secondo il gusto.
5. Incorpora il succo di limone, la cannella e lo zucchero gelificante.
6. Porta a ebollizione mescolando.
7. Fai bollire vivacemente per almeno 4 minuti.
8. Fai la prova di gelificazione.
9. Versa la confettura calda nei vasetti puliti e chiudi subito.
10. Sterilizza i vasetti chiusi per 10 minuti in acqua bollente.
11. Lascia raffreddare ed etichetta.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto. Dopo l’apertura tenere in frigorifero e prelevare con un cucchiaio pulito.
Durata
Non aperta si conserva per circa 9-12 mesi.
Nota di sicurezza
Non omettere il succo di limone, perché aiuta il sapore e la conservazione. Non aggiungere burro, latte, panna o amido. Non usare in caso di muffa, odore di fermentazione, forte pressione nel vasetto o coperchio non ermetico.