Ricetta per conserve
Conservare carote a rondelle
Una semplice scorta di verdure a base di carote a rondelle. Pratica come contorno, ingrediente per zuppe o base per piatti veloci.
25 min.
20 min.
16
8
Facile
Ingredienti
2,8 kg di carote
2,5 l di acqua
25 g di sale facoltativo
Non aggiungere prima della conserva:
burro, latte, panna, farina, amido o altri addensanti.
Preparazione
2. Portare a ebollizione l’acqua con il sale facoltativo.
3. Sbollentare le rondelle di carota in acqua calda per 3-5 minuti.
4. Riempire i vasetti puliti con le carote calde.
5. Coprire con l’acqua di cottura calda e lasciare sufficiente spazio di testa.
6. Pulire bene i bordi dei vasetti e chiuderli.
7. Trattare esclusivamente in un dispositivo a pressione per conserve / pressure canner secondo le istruzioni dell’apparecchio e i tempi verificati per le carote.
8. Riscaldare completamente prima del consumo.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto. Dopo l’apertura tenere in frigorifero e consumare rapidamente.
Durata
Se lavorate correttamente in un dispositivo a pressione per conserve, di norma si conservano fino a 12 mesi.
Nota di sicurezza
Le carote sono un alimento a bassa acidità e non devono essere conservate a bagnomaria. Utilizzare esclusivamente un dispositivo a pressione per conserve / pressure canner. Non aggiungere latticini, farina o amido prima della conserva.