병조림 레시피
파인애플 라임 잼
파인애플과 라임으로 만든 밝고 상큼한 잼입니다. 빵, 팬케이크, 요거트 또는 간단한 디저트와 잘 어울립니다.
준비
30 분
30 분
조리 시간
18 분
18 분
인분
-
-
병
8
8
난이도
쉬움
쉬움
재료
250 ml 병 약 8개 분량:
- 껍질을 벗기고 단단한 심지를 제거한 신선한 파인애플 2 kg
- 잼용 설탕 2:1 1 kg
- 라임즙 100 ml
- 곱게 간 라임 껍질 1작은술, 선택 사항
- 껍질을 벗기고 단단한 심지를 제거한 신선한 파인애플 2 kg
- 잼용 설탕 2:1 1 kg
- 라임즙 100 ml
- 곱게 간 라임 껍질 1작은술, 선택 사항
만드는 법
1. 병과 뚜껑을 깨끗이 씻고 뜨거운 물로 헹굽니다.
2. 파인애플을 작게 깍둑썰기하고 원하면 일부를 갈아줍니다.
3. 큰 냄비에 파인애플, 라임즙, 라임 껍질, 잼용 설탕을 넣고 섞습니다.
4. 15~20분간 그대로 둡니다.
5. 계속 저어가며 끓입니다.
6. 최소 4분간 세게 끓입니다.
7. 굳기 테스트를 합니다. 잼이 아직 너무 묽으면 조금 더 끓입니다.
8. 뜨거운 잼을 깨끗한 병에 담고 즉시 닫습니다.
9. 닫은 병을 끓는 물 중탕에서 10분간 가열 처리합니다.
10. 식힌 뒤 라벨을 붙입니다.
2. 파인애플을 작게 깍둑썰기하고 원하면 일부를 갈아줍니다.
3. 큰 냄비에 파인애플, 라임즙, 라임 껍질, 잼용 설탕을 넣고 섞습니다.
4. 15~20분간 그대로 둡니다.
5. 계속 저어가며 끓입니다.
6. 최소 4분간 세게 끓입니다.
7. 굳기 테스트를 합니다. 잼이 아직 너무 묽으면 조금 더 끓입니다.
8. 뜨거운 잼을 깨끗한 병에 담고 즉시 닫습니다.
9. 닫은 병을 끓는 물 중탕에서 10분간 가열 처리합니다.
10. 식힌 뒤 라벨을 붙입니다.
보관
서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관합니다. 개봉한 병은 냉장 보관합니다.
보관 가능 기간
미개봉 상태에서 약 9~12개월 보관할 수 있습니다.
안전 안내
이 잼은 과일, 설탕, 라임즙 덕분에 끓는 물 중탕 보존에 적합합니다. 깨끗한 병만 사용하세요. 곰팡이, 발효 냄새, 기포 발생 또는 뚜껑 손상이 있으면 먹지 마세요.