병조림 레시피
피망 당근 피클 믹스
식초 절임물에 담그는 간단한 채소 믹스입니다. 곁들임 음식, 차가운 플래터 또는 빠른 비상식으로 좋습니다.
준비
35 분
35 분
조리 시간
10 분
10 분
인분
16
16
병
4
4
난이도
쉬움
쉬움
재료
약 16인분 / 4인분씩 담긴 병 4개 분량:
빨강, 노랑 또는 초록 피망 1.2 kg
당근 800 g
산도 5 % 식초 800 ml
물 800 ml
소금 40 g
설탕 50 g 선택 사항
겨자씨 2작은술 선택 사항
통후추 1작은술 선택 사항
중요:
산도 5 % 식초를 사용하고 비율을 크게 바꾸지 마십시오.
빨강, 노랑 또는 초록 피망 1.2 kg
당근 800 g
산도 5 % 식초 800 ml
물 800 ml
소금 40 g
설탕 50 g 선택 사항
겨자씨 2작은술 선택 사항
통후추 1작은술 선택 사항
중요:
산도 5 % 식초를 사용하고 비율을 크게 바꾸지 마십시오.
만드는 법
1. 피망을 씻고 씨를 제거한 뒤 길게 썹니다.
2. 당근을 씻고 껍질을 벗긴 뒤 얇은 조각이나 막대 모양으로 썹니다.
3. 식초, 물, 소금, 선택 사항인 설탕을 끓입니다.
4. 당근을 절임물에 넣고 3분간 데우듯 둡니다.
5. 피망을 넣고 2분 더 가열합니다.
6. 뜨거운 채소를 깨끗한 병에 담습니다.
7. 뜨거운 절임물로 완전히 덮습니다.
8. 병 입구를 깨끗이 닦고 병을 닫습니다.
9. 식힌 뒤 서늘하게 보관합니다.
10. 반드시 깨끗한 식기를 사용해 꺼냅니다.
2. 당근을 씻고 껍질을 벗긴 뒤 얇은 조각이나 막대 모양으로 썹니다.
3. 식초, 물, 소금, 선택 사항인 설탕을 끓입니다.
4. 당근을 절임물에 넣고 3분간 데우듯 둡니다.
5. 피망을 넣고 2분 더 가열합니다.
6. 뜨거운 채소를 깨끗한 병에 담습니다.
7. 뜨거운 절임물로 완전히 덮습니다.
8. 병 입구를 깨끗이 닦고 병을 닫습니다.
9. 식힌 뒤 서늘하게 보관합니다.
10. 반드시 깨끗한 식기를 사용해 꺼냅니다.
보관
식힌 후 냉장고 또는 매우 서늘한 곳에 보관하십시오. 개봉한 병은 항상 냉장 보관하십시오.
보관 가능 기간
냉장 보관 시 보통 3~4주 보관 가능합니다.
안전 안내
이 레시피는 빠른 식초 절임 레시피이며, 냉장 없이 장기 보관이 검증된 보존식은 아닙니다. 산도 5 % 식초를 사용하십시오. 산도를 크게 낮추지 마십시오. 곰팡이, 가스 발생, 썩은 냄새 또는 끈적한 액체가 보이면 폐기하십시오.