병조림 레시피
딸기 루바브 잼
딸기와 루바브로 만든 과일 잼으로, 기분 좋은 산미가 있습니다. 아침 식사, 베이킹 또는 간단한 비상식 준비용 달콤한 저장식으로 좋습니다.
준비
35 분
35 분
조리 시간
15 분
15 분
인분
-
-
병
8
8
난이도
쉬움
쉬움
재료
250 ml 병 약 8개 분량:
- 손질한 딸기 1.4 kg
- 손질한 루바브 600 g
- 젤리용 설탕 2:1 1 kg
- 레몬즙 80 ml
- 곱게 간 레몬 껍질 1작은술, 선택 사항
- 손질한 딸기 1.4 kg
- 손질한 루바브 600 g
- 젤리용 설탕 2:1 1 kg
- 레몬즙 80 ml
- 곱게 간 레몬 껍질 1작은술, 선택 사항
만드는 법
1. 병과 뚜껑을 매우 깨끗하게 씻고 뜨거운 물로 헹굽니다.
2. 딸기를 작게 자릅니다. 루바브도 작게 자릅니다.
3. 큰 냄비에 과일, 레몬즙, 젤리용 설탕을 넣고 섞습니다.
4. 과일즙이 나오도록 20~30분간 둡니다.
5. 저어가며 끓이고, 세게 끓는 상태로 최소 4분간 끓입니다.
6. 굳기 테스트를 합니다. 필요하면 1~2분 더 끓입니다.
7. 뜨거울 때 깨끗한 병에 담고 즉시 닫은 뒤 겉면을 깨끗이 닦습니다.
8. 보존성을 높이려면 닫은 병을 끓는 물중탕에서 10분간 가열 처리합니다.
9. 병을 완전히 식힌 뒤 라벨을 붙입니다.
2. 딸기를 작게 자릅니다. 루바브도 작게 자릅니다.
3. 큰 냄비에 과일, 레몬즙, 젤리용 설탕을 넣고 섞습니다.
4. 과일즙이 나오도록 20~30분간 둡니다.
5. 저어가며 끓이고, 세게 끓는 상태로 최소 4분간 끓입니다.
6. 굳기 테스트를 합니다. 필요하면 1~2분 더 끓입니다.
7. 뜨거울 때 깨끗한 병에 담고 즉시 닫은 뒤 겉면을 깨끗이 닦습니다.
8. 보존성을 높이려면 닫은 병을 끓는 물중탕에서 10분간 가열 처리합니다.
9. 병을 완전히 식힌 뒤 라벨을 붙입니다.
보관
개봉하지 않은 병은 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관합니다. 개봉 후에는 냉장 보관하고 빠르게 섭취합니다.
보관 가능 기간
개봉하지 않은 상태에서 약 9~12개월 보관 가능합니다.
안전 안내
상태가 좋은 과일만 사용하세요. 위생적으로 작업하고 더러운 손가락이나 행주로 병을 만지지 마세요. 곰팡이, 발효 냄새, 가스 발생 또는 뚜껑 누수가 있는 병은 사용하지 마세요.