구아바 라임 젤리

1. 병과 뚜껑을 깨끗이 씻고 뜨거운 물로 헹군다.
2. 구아바를 씻어 큼직하게 자른 뒤 물과 함께 큰 냄비에 넣는다.
3. 20~25분 동안 부드러워질 때까지 끓인다.
4. 고운 체나 깨끗한 천에 걸러 즙을 받는다. 젤리를 맑게 만들려면 세게 누르지 않는다.
5. 구아바즙 2리터를 계량한다.
6. 큰 냄비에 구아바즙, 라임즙, 젤리용 설탕을 넣고 섞는다.
7. 저어가며 끓이고 최소 4분간 세게 끓인다.
8. 젤리 굳기 테스트를 한다.
9. 뜨거울 때 깨끗한 병에 채우고 바로 닫는다.
10. 닫은 병을 끓는 물 중탕에서 10분간 가열 처리한다.
11. 식힌 뒤 라벨을 붙인다.