감자-대파 수프 베이스 병조림

1. 감자를 껍질을 벗기고 작은 주사위 모양으로 자릅니다.
2. 대파를 깨끗이 씻고 둥글게 썹니다.
3. 당근과 양파를 손질한 뒤 작게 자릅니다.
4. 큰 냄비에 기름을 두르고 양파를 짧게 볶습니다.
5. 감자, 대파, 당근, 채소 육수 또는 물과 향신료를 넣습니다.
6. 전체를 짧게만 데웁니다. 감자가 너무 익어 부서지면 안 됩니다.
7. 월계수 잎을 제거합니다.
8. 수프를 갈지 말고 걸쭉하게 만들지 않습니다.
9. 뜨거운 상태로 깨끗한 병조림용 유리병에 담습니다. 병 윗부분에 충분한 여유 공간을 남깁니다.
10. 병을 닫고 반드시 압력 캐너 / Pressure Canner를 사용하여 기기 설명서와 채소에 맞는 검증된 시간에 따라 병조림합니다.
11. 개봉 후에는 완전히 가열합니다. 그다음 원하는 대로 맛을 더합니다.