병에 담는 병아리콩 채소 카레

병아리콩은 충분한 물에 하룻밤 불립니다. 불린 물은 버리고 병아리콩을 헹군 뒤, 새 물에 넣어 뜨겁고 살짝 익을 때까지 미리 삶습니다.

당근, 감자, 파프리카, 양파, 주키니를 고른 크기로 자릅니다. 큰 냄비에 채소 육수를 데웁니다. 병아리콩, 채소, 향신료를 넣고 짧게 끓입니다. 갈아서 퓌레로 만들지 말고 코코넛 밀크, 크림, 밀가루 또는 전분으로 농도를 내지 마십시오.

혼합물을 깨끗한 보존용 병에 느슨하게 담고 뜨거운 국물로 덮습니다. 병 윗부분에는 충분한 빈 공간을 남깁니다.

병을 닫고 콩류와 채소 혼합 요리에 대한 검증된 기준, 병 크기, 지역 고도에 맞추어 반드시 압력 통조림 장비에서만 처리합니다.

먹을 때는 내용물을 완전히 가열합니다. 코코넛 밀크, 크림, 신선한 허브 또는 밥은 개봉 후에만 새로 넣습니다.