병조림 레시피
망고 패션프루트 잼
망고, 패션프루트와 라임으로 만든 향긋한 열대 과일 잼입니다. 패션프루트와 라임의 산미가 잼을 신선하고 균형 있게 만들어 줍니다.
준비
35 분
35 분
조리 시간
18 분
18 분
인분
-
-
병
8
8
난이도
쉬움
쉬움
재료
250 ml 병 약 8개 분량:
- 껍질과 씨를 제거한 뒤 계량한 잘 익은 망고 1.5 kg
- 껍질을 제거한 패션프루트 과육 500 g
- 잼용 설탕 2:1 1 kg
- 라임즙 100 ml
- 껍질과 씨를 제거한 뒤 계량한 잘 익은 망고 1.5 kg
- 껍질을 제거한 패션프루트 과육 500 g
- 잼용 설탕 2:1 1 kg
- 라임즙 100 ml
만드는 법
1. 병과 뚜껑을 깨끗이 씻고 뜨거운 물로 헹굽니다.
2. 망고를 작게 자르고 원하면 거칠게 갈아 줍니다.
3. 씨가 싫다면 패션프루트 과육을 체에 내려 줍니다.
4. 큰 냄비에 망고, 패션프루트, 라임즙, 잼용 설탕을 넣고 섞습니다.
5. 20분 동안 그대로 둡니다.
6. 저어 가며 끓이고, 끓기 시작하면 최소 4분간 세게 끓입니다.
7. 굳기 테스트를 합니다.
8. 뜨거운 잼을 깨끗한 병에 담고 즉시 닫습니다.
9. 병을 끓는 물 중탕에서 10분간 살균 처리합니다.
10. 완전히 식힌 뒤 라벨을 붙입니다.
2. 망고를 작게 자르고 원하면 거칠게 갈아 줍니다.
3. 씨가 싫다면 패션프루트 과육을 체에 내려 줍니다.
4. 큰 냄비에 망고, 패션프루트, 라임즙, 잼용 설탕을 넣고 섞습니다.
5. 20분 동안 그대로 둡니다.
6. 저어 가며 끓이고, 끓기 시작하면 최소 4분간 세게 끓입니다.
7. 굳기 테스트를 합니다.
8. 뜨거운 잼을 깨끗한 병에 담고 즉시 닫습니다.
9. 병을 끓는 물 중탕에서 10분간 살균 처리합니다.
10. 완전히 식힌 뒤 라벨을 붙입니다.
보관
개봉 전에는 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관합니다. 개봉 후에는 냉장 보관합니다.
보관 가능 기간
개봉하지 않은 상태로 약 9~12개월 보관할 수 있습니다.
안전 안내
망고 잼에는 충분한 산미가 중요합니다. 라임즙을 빼지 마십시오. 유제품, 전분 또는 다른 첨가물을 넣지 마십시오. 곰팡이, 발효 냄새 또는 뚜껑이 제대로 밀봉되지 않은 병은 폐기하십시오.