병조림 레시피
파프리카와 양파 압력 병조림
파프리카와 양파로 만드는 간단한 채소 병조림입니다. 볶음 요리, 밥 요리 또는 스튜의 기본 재료로 좋습니다.
준비
35 분
35 분
조리 시간
20 분
20 분
인분
16
16
병
8
8
난이도
쉬움
쉬움
재료
약 16인분 / 2인분용 병 8개 분량:
빨간색, 노란색 또는 초록색 파프리카 2 kg
양파 800 g
물 2.5 l
소금 25 g 선택 사항
스위트 파프리카 가루 1작은술 선택 사항
병조림 전에 넣지 말 것:
많은 양의 기름, 크림, 우유, 밀가루, 전분, 쌀, 파스타 또는 완성된 소스.
빨간색, 노란색 또는 초록색 파프리카 2 kg
양파 800 g
물 2.5 l
소금 25 g 선택 사항
스위트 파프리카 가루 1작은술 선택 사항
병조림 전에 넣지 말 것:
많은 양의 기름, 크림, 우유, 밀가루, 전분, 쌀, 파스타 또는 완성된 소스.
만드는 법
1. 파프리카를 씻고 씨를 제거한 뒤 채 또는 큐브 모양으로 자른다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 채로 자른다.
3. 물에 선택 사항인 소금을 넣고 끓인다.
4. 뜨거운 물에서 파프리카와 양파를 3~5분간 데친다.
5. 뜨거운 채소를 깨끗한 병조림용 유리병에 담는다.
6. 뜨거운 삶은 물을 채우고 충분한 윗공간을 남긴다.
7. 병 입구를 깨끗이 닦고 병을 닫는다.
8. 파프리카와 양파에 대해 검증된 시간과 기기 설명서에 따라 반드시 압력 캔너 / Pressure Canner에서만 처리한다.
9. 먹거나 다른 요리에 사용하기 전에 완전히 가열한다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 채로 자른다.
3. 물에 선택 사항인 소금을 넣고 끓인다.
4. 뜨거운 물에서 파프리카와 양파를 3~5분간 데친다.
5. 뜨거운 채소를 깨끗한 병조림용 유리병에 담는다.
6. 뜨거운 삶은 물을 채우고 충분한 윗공간을 남긴다.
7. 병 입구를 깨끗이 닦고 병을 닫는다.
8. 파프리카와 양파에 대해 검증된 시간과 기기 설명서에 따라 반드시 압력 캔너 / Pressure Canner에서만 처리한다.
9. 먹거나 다른 요리에 사용하기 전에 완전히 가열한다.
보관
서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관한다. 개봉 후에는 냉장 보관하고 빠르게 소비한다.
보관 가능 기간
압력 캔너에서 올바르게 처리한 경우 일반적으로 최대 12개월까지 보관할 수 있다.
안전 안내
파프리카와 양파는 저산성 식품이므로 물중탕 방식으로 병조림하면 안 된다. 반드시 압력 캔너 / Pressure Canner만 사용한다. 병조림 전에 증점제, 유제품 또는 완성된 소스를 넣지 않는다.