병조림 레시피
깍둑썬 비트 압력 병조림
비트를 오래 보관할 수 있는 채소 비축 식품으로 준비합니다. 기본 형태로 병조림해 두면 나중에 다양하게 사용할 수 있습니다.
준비
45 분
45 분
조리 시간
45 분
45 분
인분
16
16
병
8
8
난이도
보통
보통
재료
약 16인분 / 2인분용 병 8개 기준:
비트 3 kg
물 2.5 l
소금 25 g 선택 사항
개봉 후 추가 가능:
식초, 오일, 양파 또는 향신료를 신선하게 추가
병조림 전에 넣지 말 것:
유제품, 밀가루, 전분 또는 걸쭉한 마리네이드
비트 3 kg
물 2.5 l
소금 25 g 선택 사항
개봉 후 추가 가능:
식초, 오일, 양파 또는 향신료를 신선하게 추가
병조림 전에 넣지 말 것:
유제품, 밀가루, 전분 또는 걸쭉한 마리네이드
만드는 법
1. 비트를 깨끗이 씻습니다.
2. 껍질이 더 쉽게 벗겨질 정도로 통째로 물에 미리 삶습니다. 너무 무르게 삶지 마십시오.
3. 비트를 약간 식힌 뒤 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
4. 물과 선택 사항인 소금을 끓입니다.
5. 뜨거운 비트 조각을 깨끗한 병에 채웁니다.
6. 뜨거운 물을 붓고 충분한 헤드스페이스를 남깁니다.
7. 병 입구를 깨끗이 닦고 병을 닫습니다.
8. 비트에 대해 검증된 시간과 기기 설명서에 따라 반드시 압력 병조림기 / Pressure Canner에서만 처리합니다.
9. 개봉 후에는 완전히 가열하거나, 샐러드에 사용할 경우 안전하게 보관한 뒤 추가 조리하여 사용합니다.
2. 껍질이 더 쉽게 벗겨질 정도로 통째로 물에 미리 삶습니다. 너무 무르게 삶지 마십시오.
3. 비트를 약간 식힌 뒤 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
4. 물과 선택 사항인 소금을 끓입니다.
5. 뜨거운 비트 조각을 깨끗한 병에 채웁니다.
6. 뜨거운 물을 붓고 충분한 헤드스페이스를 남깁니다.
7. 병 입구를 깨끗이 닦고 병을 닫습니다.
8. 비트에 대해 검증된 시간과 기기 설명서에 따라 반드시 압력 병조림기 / Pressure Canner에서만 처리합니다.
9. 개봉 후에는 완전히 가열하거나, 샐러드에 사용할 경우 안전하게 보관한 뒤 추가 조리하여 사용합니다.
보관
서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오. 개봉 후에는 냉장 보관하고 빠르게 소비하십시오.
보관 가능 기간
압력 병조림기에서 올바르게 처리한 경우 일반적으로 최대 12개월 보관할 수 있습니다.
안전 안내
비트는 충분한 산 없이 병조림할 경우 저산성 식품입니다. 이 레시피는 식초 절임이 아니며 물중탕 방식으로 처리하면 안 됩니다. 반드시 압력 병조림기 / Pressure Canner만 사용하십시오.