계피를 넣은 자두 콤포트 병조림

1. 병과 뚜껑을 깨끗이 씻고 뜨겁게 준비합니다.
2. 자두를 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
3. 물, 설탕, 레몬즙, 계피 스틱, 선택한 정향과 소금을 넣고 끓입니다.
4. 자두를 넣고 3~5분 동안 약하게 데웁니다.
5. 계피 스틱과 정향을 건져냅니다.
6. 뜨거운 콤포트를 준비한 병에 담습니다. 위쪽에 약 2 cm 공간을 남깁니다.
7. 병 입구를 깨끗이 닦고 뚜껑을 덮어 단단히 닫습니다.
8. 보존용 냄비나 물중탕에서 90 °C로 약 30분간 가열 살균합니다.
9. 병을 식힌 뒤 밀봉 상태를 확인합니다.