Recept om in te maken
Appel-kaneeljam
Een eenvoudige zoete voorraadjam van appels, kaneel en citroen. Vooral lekker op brood, havermout, pannenkoeken of als vulling voor gebak.
35 min.
20 min.
-
8
Eenvoudig
Ingrediënten
- 2 kg appels, geschild en zonder klokhuis gewogen
- 1 kg geleisuiker 2:1
- 120 ml citroensap
- 2 tl kaneel
- 150 ml water of appelsap
Bereiding
2. Snijd de appels in kleine blokjes.
3. Doe de appels met water of appelsap in een grote pan en laat 5 tot 8 minuten zacht worden.
4. Pureer grof of fijn, naar wens.
5. Roer citroensap, kaneel en geleisuiker erdoor.
6. Breng al roerend aan de kook.
7. Laat minstens 4 minuten flink doorkoken.
8. Doe een geleiproef.
9. Vul de hete jam in schone potten en sluit direct af.
10. Weck de gesloten potten 10 minuten in een kokend waterbad.
11. Laat afkoelen en voorzie van een etiket.
Opslag
Koel, donker en droog bewaren. Na opening in de koelkast bewaren en met een schone lepel gebruiken.
Houdbaarheid
Ongeopend ca. 9 tot 12 maanden houdbaar.
Veiligheidsopmerking
Laat het citroensap niet weg, omdat het smaak en houdbaarheid ondersteunt. Voeg geen boter, melk, room of zetmeel toe. Niet gebruiken bij schimmel, gistgeur, sterke druk in de pot of een lekkend deksel.