Recept om in te maken
Kip-groentestoofpot in pot
Een mild kant-en-klaar gerecht met kip, wortels, knolselderij en aardappelen. Zonder pasta, rijst of room, zodat het geschikt blijft voor voorraad.
50 min.
40 min.
16
8
Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 kg kipfilet of kipdijvlees zonder bot en vel
- 1,5 kg aardappelen
- 1 kg wortels
- 500 g knolselderij
- 400 g uien
- 300 g diepvrieserwten
- 3,5 l krachtige kippenbouillon
- 4 tl zout
- 2 tl zwarte peper
- 2 tl tijm
- 2 tl marjolein
- 2 laurierblaadjes
Bereiding
Verhit de kippenbouillon in een grote pan. Voeg kip, aardappelen, wortels, knolselderij en uien toe. Breng alles kort aan de kook, totdat de kip aan de buitenkant niet meer rauw lijkt. Voeg de erwten pas aan het einde toe en verwarm ze kort mee.
Verwijder de laurierblaadjes. Vul schone weckpotten losjes met kip en groenten en bedek met hete bouillon. Vul de potten niet te compact en laat voldoende kopruimte over.
Sluit de potten en verwerk ze uitsluitend in een pressure canner volgens gecontroleerde richtlijnen voor gemengde gerechten met gevogelte, de juiste potmaat en de hoogte van de locatie.
Voor het serveren de inhoud volledig verhitten. Pasta, rijst of room kunnen pas na het openen vers worden toegevoegd.
Opslag
Koel, donker en droog bewaren. Gebruik alleen potten met intact vacuüm. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 24 uur gebruiken.
Houdbaarheid
Tot 12 maanden bij schone verwerking, intact vacuüm en koele, donkere opslag.
Veiligheidsopmerking
Gevogelte en groenten zijn zuurarme levensmiddelen. Dit recept mag niet in een waterbad worden geweckt. Het moet in een pressure canner worden verwerkt. Voeg vóór het inmaken geen pasta, rijst, room, melk, bloem of zetmeel toe. Proef geen bedorven of verdachte potten.