Przepis do wekowania
Dżem ananasowo-limonkowy
Jasny, świeży dżem z ananasa i limonki. Pasuje do chleba, naleśników, jogurtu lub prostych deserów.
30 min
18 min
-
8
Łatwe
Składniki
- 2 kg świeżego ananasa, obranego i zważonego bez twardego rdzenia
- 1 kg cukru żelującego 2:1
- 100 ml soku z limonki
- 1 łyżeczka drobno startej skórki z limonki, opcjonalnie
Przygotowanie
2. Ananasa pokroić w drobną kostkę i w razie potrzeby częściowo zmiksować.
3. W dużym garnku wymieszać ananasa, sok z limonki, skórkę z limonki i cukier żelujący.
4. Odstawić na 15 do 20 minut.
5. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając.
6. Gotować intensywnie przez co najmniej 4 minuty.
7. Wykonać próbę żelowania. Jeśli dżem jest jeszcze zbyt rzadki, krótko gotować dalej.
8. Gorący dżem przełożyć do czystych słoików i natychmiast zamknąć.
9. Zamknięte słoiki pasteryzować przez 10 minut we wrzącej kąpieli wodnej.
10. Pozostawić do ostygnięcia i opisać.
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Otwarte słoiki przechowywać w lodówce.
Trwałość
Nieotwarte słoiki można przechowywać ok. 9 do 12 miesięcy.
Wskazówka bezpieczeństwa
Ten dżem dzięki owocom, cukrowi i sokowi z limonki nadaje się do pasteryzacji w kąpieli wodnej. Używać tylko czystych słoików. Nie jeść w przypadku pleśni, zapachu fermentacji, tworzenia się pęcherzyków lub uszkodzonej zakrętki.