Przepis do wekowania
Dżem jabłkowo-cynamonowy
Prosty słodki dżem do zapasów z jabłek, cynamonu i cytryny. Szczególnie dobry do chleba, owsianki, naleśników lub jako nadzienie do wypieków.
35 min
20 min
-
8
Łatwe
Składniki
- 2 kg jabłek, zważonych po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych
- 1 kg cukru żelującego 2:1
- 120 ml soku z cytryny
- 2 łyżeczki cynamonu
- 150 ml wody lub soku jabłkowego
Przygotowanie
2. Pokrój jabłka w drobną kostkę.
3. Włóż jabłka z wodą lub sokiem jabłkowym do dużego garnka i duś 5 do 8 minut, aż zmiękną.
4. Zmiksuj grubo lub gładko, według uznania.
5. Dodaj sok z cytryny, cynamon i cukier żelujący.
6. Doprowadź do wrzenia, mieszając.
7. Gotuj intensywnie co najmniej 4 minuty.
8. Wykonaj próbę żelowania.
9. Gorący dżem przełóż do czystych słoików i natychmiast zamknij.
10. Zamknięte słoiki pasteryzuj 10 minut we wrzącej kąpieli wodnej.
11. Odstaw do ostygnięcia i opisz.
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Po otwarciu trzymać w lodówce i nabierać czystą łyżką.
Trwałość
Nieotwarty zachowuje trwałość ok. 9 do 12 miesięcy.
Wskazówka bezpieczeństwa
Nie pomijaj soku z cytryny, ponieważ wspiera smak i trwałość. Nie dodawaj masła, mleka, śmietany ani skrobi. Nie używaj przy pleśni, zapachu fermentacji, silnym ciśnieniu w słoiku lub nieszczelnej pokrywce.