Przepis do wekowania
Kompot jabłkowy z cynamonem do wekowania
Klasyczny kompot jabłkowy z łagodną nutą cynamonu. Dobry jako zapas do śniadań, deserów lub prostej kuchni awaryjnej.
35 min
30 min
32
8
Łatwe
Składniki
- 4,2 kg jabłek, waga po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych
- 1,2 l wody
- 450 g cukru
- 160 ml soku z cytryny
- 4 laski cynamonu
- 2 łyżeczki cynamonu mielonego
- 1 szczypta soli
Przygotowanie
2. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na równe kawałki.
3. W dużym garnku zagotuj wodę, cukier, sok z cytryny, laski cynamonu, cynamon mielony i sól.
4. Dodaj kawałki jabłek i gotuj delikatnie 5 do 8 minut, aż lekko zmiękną, ale się nie rozpadną.
5. Usuń laski cynamonu.
6. Gorący kompot przełóż do przygotowanych słoików. Zostaw ok. 2 cm wolnego miejsca od góry.
7. Brzegi słoików wytrzyj do czysta, nałóż pokrywki i zamknij.
8. Pasteryzuj słoiki w garnku do wekowania lub w kąpieli wodnej w temperaturze 90 °C przez ok. 30 minut.
9. Następnie wyjmij, pozostaw do całkowitego ostygnięcia i sprawdź, czy pokrywki dobrze trzymają.
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Otwarte słoiki przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 2 do 3 dni.
Trwałość
Przy czystym przygotowaniu trwałość wynosi ok. 6 do 12 miesięcy.
Wskazówka bezpieczeństwa
Używać tylko jabłek bez uszkodzeń. Słoiki z wypukłą pokrywką, pleśnią, zapachem fermentacji, mętną lub pieniącą się zawartością wyrzucić. W razie wątpliwości nie próbować, tylko wyrzucić.