Przepis do wekowania
Pasteryzowanie fasolki szparagowej w ciśnieniu
Fasolka szparagowa to klasyczny zapas warzywny. Dobrze sprawdza się jako dodatek, do gulaszy lub szybkich dań z patelni.
35 min
25 min
16
8
Średnie
Składniki
2,4 kg fasolki szparagowej
2,5 l wody
25 g soli opcjonalnie
Nie dodawać przed wekowaniem:
masła, boczku, śmietany, mąki, skrobi ani gotowych sosów.
Przygotowanie
2. Fasolkę pokroić na kawałki odpowiednie do jedzenia.
3. Wodę z opcjonalną solą zagotować.
4. Fasolkę podgotować 5 minut w gorącej wodzie.
5. Gorącą fasolkę przełożyć do czystych słoików.
6. Zalać gorącą wodą z gotowania i zostawić wystarczającą wolną przestrzeń pod wieczkiem.
7. Brzegi słoików dokładnie wytrzeć i zamknąć słoiki.
8. Przetwarzać wyłącznie w ciśnieniowym urządzeniu do konserw / Pressure Canner zgodnie z instrukcją urządzenia i sprawdzonymi czasami dla fasolki szparagowej.
9. Przed jedzeniem całkowicie podgrzać.
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Po otwarciu trzymać w lodówce i szybko zużyć.
Trwałość
Przy prawidłowym przetworzeniu w urządzeniu ciśnieniowym zwykle nadaje się do przechowywania do 12 miesięcy.
Wskazówka bezpieczeństwa
Fasolka szparagowa jest produktem niskokwasowym i nie wolno jej wekować w kąpieli wodnej. Używaj wyłącznie ciśnieniowego urządzenia do konserw / Pressure Canner. Przed wekowaniem nie dodawaj masła, boczku, śmietany ani zagęszczaczy.