Przepis do wekowania
Powidła śliwkowe
Wyraziste, długo gotowane powidła śliwkowe z cynamonem i cytryną. Pasują do chleba, wypieków, naleśników lub prostych deserów.
40 min
120 min
-
8
Średnie
Składniki
- 3 kg dojrzałych śliwek, waga po wypestkowaniu
- 700 g cukru
- 100 ml soku z cytryny
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 szczypta mielonych goździków, opcjonalnie
Przygotowanie
2. Śliwki umyj, wypestkuj i pokrój na małe kawałki.
3. W dużym garnku wymieszaj śliwki z cukrem i sokiem z cytryny.
4. Odstaw na 30 minut, aby puściły sok.
5. Powoli podgrzewaj i gotuj, regularnie mieszając.
6. Gotuj na małym lub średnim ogniu przez 90 do 120 minut, aż masa wyraźnie zgęstnieje.
7. Dodaj cynamon i opcjonalnie goździki.
8. W razie potrzeby krótko zmiksuj.
9. Bardzo gorące powidła przełóż do czystych słoików i od razu zamknij.
10. Zamknięte słoiki pasteryzuj przez 10 minut we wrzącej kąpieli wodnej.
11. Ostudź i opisz.
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Po otwarciu trzymać w lodówce.
Trwałość
Nieotwarte zachowują trwałość przez ok. 9 do 12 miesięcy.
Wskazówka bezpieczeństwa
Powidła śliwkowe mocno gęstnieją i łatwo mogą się przypalić, dlatego regularnie mieszaj. Używaj tylko czystych słoików. Nie jedz, jeśli pojawi się pleśń, zapach fermentacji, gazowanie lub nieszczelna zakrętka.