Przepis do wekowania
Szybko marynowana czerwona cebula
Czerwona cebula w zalewie octowej. Szybka w przygotowaniu i dobra jako dodatek do ryżu, fasoli, chleba, mięsa lub warzyw.
25 min
5 min
16
4
Łatwe
Składniki
1,2 kg czerwonej cebuli
600 ml octu o kwasowości 5 %
600 ml wody
40 g cukru opcjonalnie
30 g soli
2 łyżeczki ziaren gorczycy opcjonalnie
1 łyżeczka ziaren pieprzu opcjonalnie
Ważne:
Użyć octu o kwasowości 5 % i nie rozcieńczać go dowolnie.
Przygotowanie
2. Ocet, wodę, sól i opcjonalnie cukier zagotować w garnku.
3. Włożyć cebulę do czystych słoików.
4. Gorącą zalewą zalać cebulę tak, aby była całkowicie przykryta.
5. Dokładnie wytrzeć brzegi słoików i zamknąć słoiki.
6. Zostawić do ostygnięcia, a następnie przechowywać w chłodzie.
7. Odstawić co najmniej na kilka godzin, najlepiej na noc.
8. Wyjmować tylko czystymi sztućcami.
Przechowywanie
Po ostudzeniu przechowywać w lodówce lub w bardzo chłodnym miejscu. Otwarte słoiki zawsze przechowywać w lodówce.
Trwałość
W lodówce zwykle zachowuje trwałość przez 3 do 4 tygodni.
Wskazówka bezpieczeństwa
To szybki przepis na marynowanie w occie, a nie sprawdzona trwała konserwa do przechowywania bez chłodzenia. Użyć octu o kwasowości 5 % i nie zmieniać znacząco proporcji. W przypadku pleśni, powstawania gazu, zapachu zgnilizny lub mętnego, śluzowatego płynu wyrzucić.