Receita para conservação em potes
Geleia de abacaxi com limão
Uma geleia clara e fresca de abacaxi com limão. Combina com pão, panquecas, iogurte ou sobremesas simples.
Preparo
30 min.
30 min.
Tempo de cozimento
18 min.
18 min.
Porções
-
-
Potes
8
8
Dificuldade
Fácil
Fácil
Ingredientes
Para cerca de 8 potes de 250 ml:
- 2 kg de abacaxi fresco, descascado e pesado sem o miolo duro
- 1 kg de açúcar gelificante 2:1
- 100 ml de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas finas de limão, opcional
- 2 kg de abacaxi fresco, descascado e pesado sem o miolo duro
- 1 kg de açúcar gelificante 2:1
- 100 ml de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas finas de limão, opcional
Modo de preparo
1. Lave bem os potes e as tampas e enxágue com água quente.
2. Corte o abacaxi em cubos pequenos e, se desejar, bata uma parte.
3. Misture o abacaxi, o suco de limão, as raspas de limão e o açúcar gelificante em uma panela grande.
4. Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
5. Leve ao fogo até ferver, mexendo sempre.
6. Ferva vigorosamente por pelo menos 4 minutos.
7. Faça o teste de ponto. Se a geleia ainda estiver muito líquida, cozinhe por mais alguns minutos.
8. Coloque a geleia quente em potes limpos e feche imediatamente.
9. Processe os potes fechados por 10 minutos em banho de água fervente.
10. Deixe esfriar e coloque etiqueta.
2. Corte o abacaxi em cubos pequenos e, se desejar, bata uma parte.
3. Misture o abacaxi, o suco de limão, as raspas de limão e o açúcar gelificante em uma panela grande.
4. Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
5. Leve ao fogo até ferver, mexendo sempre.
6. Ferva vigorosamente por pelo menos 4 minutos.
7. Faça o teste de ponto. Se a geleia ainda estiver muito líquida, cozinhe por mais alguns minutos.
8. Coloque a geleia quente em potes limpos e feche imediatamente.
9. Processe os potes fechados por 10 minutos em banho de água fervente.
10. Deixe esfriar e coloque etiqueta.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Manter os potes abertos na geladeira.
Validade
Fechada, dura cerca de 9 a 12 meses.
Aviso de segurança
Esta geleia é adequada para banho de água por causa da fruta, do açúcar e do suco de limão. Use apenas potes limpos. Não consuma se houver mofo, cheiro de fermentação, formação de bolhas ou tampa danificada.