Receita para conservação em potes
Compota de pera com baunilha para conserva
Compota suave de pera com baunilha e limão. Combina bem com mingau de semolina, arroz, bolo ou como sobremesa doce simples.
40 min.
30 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 4,3 kg de peras firmes, pesadas descascadas e sem miolo
- 1,3 l de água
- 500 g de açúcar
- 180 ml de suco de limão
- 2 favas de baunilha ou 3 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
2. Descasque as peras, retire o miolo e corte em fatias ou cubos.
3. Leve a água, o açúcar, o suco de limão, a baunilha e o sal para ferver.
4. Coloque os pedaços de pera na calda e pré-cozinhe suavemente por 4 a 6 minutos.
5. Coloque a compota de pera quente nos potes preparados. Deixe aprox. 2 cm livres até a borda.
6. Limpe bem as bordas dos potes e feche-os firmemente.
7. Processe em panela para conservas ou banho-maria a 90 °C por aprox. 30 minutos.
8. Deixe os potes esfriarem e verifique a vedação.
Armazenamento
Guarde em local fresco, escuro e seco. Mantenha os potes abertos na geladeira e consuma em até 2 a 3 dias.
Validade
Com preparo limpo, conserva-se por aprox. 6 a 12 meses.
Aviso de segurança
As peras são menos ácidas que muitas outras frutas. Por isso, não reduza o suco de limão. Use apenas peras firmes e em perfeito estado. Descarte potes com cheiro estranho, mofo, fermentação ou tampa sem vedação.