Receita para conservação em potes
Conservar ervilhas e cenouras
Uma mistura clássica de legumes com ervilhas e cenouras. Simples, versátil e fácil de porcionar.
30 min.
20 min.
16
8
Fácil
Ingredientes
1,4 kg de cenouras
1,4 kg de ervilhas frescas ou congeladas
2,5 l de água
25 g de sal, opcional
Não adicionar antes da conserva:
manteiga, leite, creme de leite, farinha, amido ou espessante para molhos.
Modo de preparo
2. Prepare as ervilhas. Não descongele as ervilhas congeladas; aqueça-as brevemente diretamente.
3. Ferva a água com o sal opcional.
4. Pré-cozinhe as cenouras por 3 a 5 minutos.
5. Adicione as ervilhas e aqueça tudo muito bem.
6. Coloque os legumes quentes em potes limpos para conserva.
7. Complete com água quente do cozimento e deixe espaço livre suficiente no topo.
8. Limpe bem as bordas dos potes e feche-os.
9. Processe exclusivamente em uma panela de pressão para conservas / Pressure Canner, seguindo as instruções do equipamento e tempos testados para legumes.
10. Aqueça completamente antes de consumir.
Armazenamento
Guarde em local fresco, escuro e seco. Depois de aberto, mantenha na geladeira e consuma rapidamente.
Validade
Quando processado corretamente em uma panela de pressão para conservas, normalmente dura até 12 meses.
Aviso de segurança
Ervilhas e cenouras são alimentos de baixa acidez e não devem ser conservados em banho-maria. Use exclusivamente uma panela de pressão para conservas / Pressure Canner. Não adicione laticínios, farinha nem amido antes da conserva.