Receita para conservação em potes
Fazer conserva de vagem
A vagem é uma reserva clássica de legumes. Serve como acompanhamento, para ensopados ou pratos rápidos de frigideira.
35 min.
25 min.
16
8
Média
Ingredientes
2,4 kg de vagem
2,5 l de água
25 g de sal opcional
Não adicionar antes da conserva:
manteiga, bacon, creme de leite, farinha, amido ou molhos prontos.
Modo de preparo
2. Cortar as vagens em pedaços fáceis de comer.
3. Ferver a água com o sal opcional.
4. Pré-cozinhar as vagens por 5 minutos em água quente.
5. Colocar as vagens quentes em vidros limpos para conserva.
6. Completar com a água quente do cozimento e deixar espaço livre suficiente no topo.
7. Limpar bem as bordas dos vidros e fechar.
8. Processar exclusivamente em panela de pressão para conservas / Pressure Canner conforme as instruções do equipamento e os tempos testados para vagem.
9. Aquecer completamente antes de comer.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Depois de abrir, manter na geladeira e consumir rapidamente.
Validade
Quando processada corretamente em panela de pressão para conservas, geralmente dura até 12 meses.
Aviso de segurança
A vagem é um alimento de baixa acidez e não deve ser conservada em banho-maria. Use exclusivamente uma panela de pressão para conservas / Pressure Canner. Não adicione manteiga, bacon, creme de leite nem espessantes antes da conserva.