Receita para conservação em potes
Geleia de manga e maracujá
Uma geleia tropical aromática com manga, maracujá e limão. A acidez do maracujá e do limão mantém o sabor fresco e equilibrado.
35 min.
18 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 1,5 kg de manga madura, pesada depois de descascada e sem caroço
- 500 g de polpa de maracujá, sem casca
- 1 kg de açúcar gelificante 2:1
- 100 ml de suco de limão
Modo de preparo
2. Cortar a manga em pedaços pequenos e, se desejar, bater grosseiramente.
3. Passar a polpa de maracujá por uma peneira se não quiser sementes.
4. Misturar a manga, o maracujá, o suco de limão e o açúcar gelificante em uma panela grande.
5. Deixar descansar por 20 minutos.
6. Levar ao fogo mexendo e ferver intensamente por pelo menos 4 minutos.
7. Fazer o teste de ponto.
8. Colocar a geleia quente em potes limpos e fechar imediatamente.
9. Processar os potes por 10 minutos em banho-maria fervente.
10. Deixar esfriar completamente e etiquetar.
Armazenamento
Guardar fechado em local fresco, escuro e seco. Depois de aberto, conservar na geladeira.
Validade
Fechada conserva-se por cerca de 9 a 12 meses.
Aviso de segurança
Na geleia de manga é importante haver acidez suficiente. Não omitir o suco de limão. Não adicionar laticínios, amido ou outros ingredientes. Descartar potes com mofo, cheiro de fermentação ou tampa mal vedada.