Receita para conservação em potes
Compota dourada de nectarinas no suco de maçã
Nectarinas suculentas em suco de maçã suave guardam um pedacinho do verão no pote. Uma delícia pura, com panqueca doce de sêmola em pedacinhos ou iogurte.
25 min.
20 min.
16
8
Fácil
Ingredientes
1500 ml suco de maçã sem adição de açúcar
Modo de preparo
2. Levar o suco de maçã à fervura. Acrescentar os gomos de nectarina e deixar ferver tudo junto mais uma vez.
3. Colocar as frutas quentes, sem apertar, em potes de aproximadamente 475 ml já preparados e aquecidos. Completar com suco de maçã fervendo e deixar 1,3 cm de espaço até a borda. Soltar as bolhas de ar, limpar as bordas e fechar.
4. Processar os potes em banho-maria com água fervendo intensamente por 20 minutos até 305 m de altitude; 25 minutos de 306–915 m, 30 minutos de 916–1830 m e 35 minutos acima dessa altura.
5. Deixar os potes esfriarem de pé por 12–24 horas e conferir a vedação. Se desejar, servir a compota levemente gelada.
Armazenamento
Manter os potes fechados em local fresco e escuro. Depois de abrir, guardar na geladeira.
Validade
Fechada, mantém a melhor qualidade por cerca de 12 meses; depois de aberta, consumir em até 4 dias.
Aviso de segurança
Usar somente nectarinas saudáveis e maduras e envasar as frutas quentes. O banho-maria com água fervente é obrigatório; apenas colocar o alimento quente no pote não basta.