Receita para conservação em potes
Geleia de laranja com tirinhas de casca
Essa geleia douradinha deixa a cozinha com cheirinho de férias e manhãs ensolaradas. As tirinhas de casca dão um toque cítrico delicado e levemente amargo.
50 min.
120 min.
30
8
Média
Ingredientes
960 ml polpa de laranja picada e sem sementes
240 ml limão cortado em fatias finas, sem sementes
1440 ml água
1440 ml açúcar branco cristal, medido por volume
Modo de preparo
2. Colocar as frutas, as cascas e a água em uma panela grande. Cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora, até as cascas ficarem macias.
3. Misturar o açúcar, deixar ferver e cozinhar por aproximadamente 45 minutos até atingir o ponto de geleia, mexendo de vez em quando. Retirar a espuma se precisar.
4. Colocar a geleia quente em vidros preparados e aquecidos de 240 ml, deixando cerca de 6 mm de espaço até a borda, e fechar direito.
5. Processar os vidros por 15 minutos em banho-maria com fervura intensa. Retirar em pé, deixar esfriar por 12–24 horas e conferir a vedação.
Armazenamento
Guardar em local fresco, seco e escuro. Depois de abrir, manter os vidros na geladeira.
Validade
Sem abrir, mantém a melhor qualidade por cerca de 12 meses; após a abertura, guardar na geladeira e consumir em até 4 semanas.
Aviso de segurança
Não mudar a quantidade de açúcar nem de fruta. A parte branca da casca de laranja é importante para a geleia firmar.