Receita para conservação em potes
Envasar pimentões e cebolas
Uma conserva simples de legumes feita com pimentões e cebolas. Boa como base para refogados, pratos com arroz ou ensopados.
35 min.
20 min.
16
8
Fácil
Ingredientes
2 kg de pimentões vermelhos, amarelos ou verdes
800 g de cebolas
2,5 l de água
25 g de sal opcional
1 colher de chá de páprica doce opcional
Não adicionar antes de envasar:
grandes quantidades de óleo, creme de leite, leite, farinha, amido, arroz, macarrão ou molhos prontos.
Modo de preparo
2. Descascar as cebolas e cortar em tiras.
3. Ferver a água com o sal opcional.
4. Pré-cozinhar os pimentões e as cebolas na água quente por 3 a 5 minutos.
5. Colocar os legumes quentes em vidros limpos para conserva.
6. Completar com a água quente do cozimento e deixar espaço suficiente no topo.
7. Limpar bem as bordas dos vidros e fechar.
8. Processar exclusivamente em uma panela de pressão própria para conservas / Pressure Canner, conforme as instruções do equipamento e os tempos verificados para pimentões e cebolas.
9. Aquecer completamente antes de comer ou usar em outra preparação.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Depois de aberto, manter na geladeira e consumir rapidamente.
Validade
Quando processado corretamente em uma panela de pressão para conservas, geralmente dura até 12 meses.
Aviso de segurança
Pimentões e cebolas são alimentos de baixa acidez e não devem ser envasados em banho-maria. Use somente uma panela de pressão própria para conservas / Pressure Canner. Não adicione espessantes, laticínios ou molhos prontos antes de envasar.