Receita para conservação em potes
Compota de pêssego com limão para conserva
Compota frutada de pêssego com uma leve nota de limão. Uma boa reserva para sobremesas, iogurte ou doces simples.
45 min.
30 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 4,5 kg de pêssegos maduros, mas firmes
- 1,4 l de água
- 500 g de açúcar
- 180 ml de suco de limão
- raspas de 2 limões sem tratamento químico
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
2. Escalde rapidamente os pêssegos, resfrie-os em água fria, descasque, retire o caroço e corte em gomos.
3. Leve a água, o açúcar, o suco de limão, as raspas de limão e o sal para ferver.
4. Coloque os gomos de pêssego na calda e aqueça suavemente por 3 a 5 minutos.
5. Encha os potes preparados com a compota quente. Deixe cerca de 2 cm livres até a borda.
6. Limpe bem as bordas dos potes, coloque as tampas e feche.
7. Processe em panela para conservas ou em banho-maria a 90 °C por aprox. 30 minutos.
8. Deixe esfriar completamente e verifique se os potes ficaram bem vedados.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Manter os potes abertos na geladeira e consumir em 2 a 3 dias.
Validade
Se preparada de forma limpa, dura aprox. 6 a 12 meses.
Aviso de segurança
Use apenas pêssegos maduros, mas firmes e sem danos. Não reduza o suco de limão. Descarte potes com mofo, cheiro de fermentação, formação de bolhas, tampa estufada ou vedação com vazamento.