Receita para conservação em potes
Conserva sob pressão de mix de legumes para sopa
Uma reserva versátil de cenouras, salsão, alho-poró e cebolas. Ideal como base para sopas, ensopados e molhos.
40 min.
25 min.
16
8
Fácil
Ingredientes
1,2 kg de cenouras
800 g de salsão
600 g de alho-poró
500 g de cebolas
2,5 l de água
25 g de sal opcional
1 colher de chá de salsa seca opcional
Não adicionar antes da conserva:
farinha, amido, creme de leite, leite, manteiga ou cubos de caldo prontos com espessantes.
Modo de preparo
2. Corte as cenouras e o salsão em cubos pequenos.
3. Corte o alho-poró em rodelas e lave muito bem.
4. Pique as cebolas.
5. Leve a água com o sal opcional para ferver.
6. Pré-cozinhe os legumes na água quente por 3 a 5 minutos.
7. Coloque os legumes quentes em vidros limpos para conserva.
8. Complete com a água quente do cozimento e deixe espaço suficiente no topo.
9. Limpe bem as bordas dos vidros e feche-os.
10. Processe exclusivamente em uma panela de pressão para conservas / Pressure Canner, seguindo as instruções do aparelho e os tempos testados para legumes mistos.
11. Aqueça completamente antes de consumir ou usar em outras preparações.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Depois de aberto, manter na geladeira e consumir rapidamente.
Validade
Quando processado corretamente em uma panela de pressão para conservas, geralmente conserva por até 12 meses.
Aviso de segurança
Legumes mistos para sopa são de baixa acidez e não devem ser conservados em banho-maria. Use exclusivamente uma panela de pressão para conservas / Pressure Canner. Não adicione espessantes nem laticínios antes da conserva.