Receita para conservação em potes
Compota de ameixa com canela para conservar
Compota intensa de ameixa com canela. Combina muito bem com panquecas, semolina, arroz-doce, bolo ou como reserva para sobremesas simples.
40 min.
30 min.
32
8
Fácil
Ingredientes
- 4,4 kg de ameixas, pesadas sem caroço
- 1,1 l de água
- 450 g de açúcar
- 120 ml de suco de limão
- 4 paus de canela
- 4 cravos-da-índia, opcional
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
2. Lave as ameixas, corte-as ao meio e retire os caroços.
3. Leve ao fogo a água, o açúcar, o suco de limão, os paus de canela, os cravos opcionais e o sal até ferver.
4. Acrescente as ameixas e aqueça suavemente por 3 a 5 minutos.
5. Retire os paus de canela e os cravos.
6. Coloque a compota quente nos potes preparados. Deixe cerca de 2 cm de espaço até a borda.
7. Limpe bem as bordas dos potes, coloque as tampas e feche.
8. Processe em panela para conservas ou banho-maria a 90 °C por cerca de 30 minutos.
9. Deixe os potes esfriarem e verifique a vedação.
Armazenamento
Guarde em local fresco, escuro e seco. Potes abertos devem ficar na geladeira e ser consumidos em 2 a 3 dias.
Validade
Com preparo limpo, conserva-se por cerca de 6 a 12 meses.
Aviso de segurança
Use apenas frutas limpas, maduras e sem danos. Descarte potes com mofo, cheiro de fermentação, forte pressão ao abrir, tampa estufada ou vedação com vazamento.