Receita para conservar
Doce de maçã e canela
Um doce simples e aromático para guardar, feito com maçãs, canela e limão. Especialmente bom no pão, nas papas de aveia, em panquecas ou como recheio de pastelaria.
35 min.
20 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 2 kg de maçãs, pesadas já descascadas e sem caroço
- 1 kg de açúcar gelificante 2:1
- 120 ml de sumo de limão
- 2 colheres de chá de canela
- 150 ml de água ou sumo de maçã
Preparação
2. Corte as maçãs em cubos pequenos.
3. Coloque as maçãs com a água ou o sumo de maçã numa panela grande e deixe cozer 5 a 8 minutos até amolecerem.
4. Triture de forma mais grossa ou mais fina, conforme preferir.
5. Junte o sumo de limão, a canela e o açúcar gelificante.
6. Leve a ferver, mexendo sempre.
7. Deixe ferver fortemente durante pelo menos 4 minutos.
8. Faça o teste de gelificação.
9. Encha os frascos limpos com o doce quente e feche de imediato.
10. Esterilize os frascos fechados durante 10 minutos em banho-maria a ferver.
11. Deixe arrefecer e coloque uma etiqueta.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Depois de aberto, conservar no frigorífico e retirar com uma colher limpa.
Validade
Fechado conserva-se durante cerca de 9 a 12 meses.
Nota de segurança
Não omita o sumo de limão, pois ajuda o sabor e a conservação. Não adicione manteiga, leite, natas nem amido. Não consumir se houver bolor, cheiro a fermentação, forte pressão no frasco ou tampa com fuga.