Receita para conservar
Compota de maçã com canela para conservar
Uma compota clássica de maçã com uma nota suave de canela. Boa como reserva para pequenos-almoços, sobremesas ou cozinha simples de emergência.
35 min.
30 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 4,2 kg de maçãs, pesadas descascadas e sem caroço
- 1,2 l de água
- 450 g de açúcar
- 160 ml de sumo de limão
- 4 paus de canela
- 2 colheres de chá de canela moída
- 1 pitada de sal
Preparação
2. Descascar as maçãs, retirar o caroço e cortar em pedaços uniformes.
3. Levar ao lume, numa panela grande, a água, o açúcar, o sumo de limão, os paus de canela, a canela moída e o sal até ferver.
4. Juntar os pedaços de maçã e deixar cozinhar suavemente durante 5 a 8 minutos, até ficarem ligeiramente macios, mas sem se desfazerem.
5. Retirar os paus de canela.
6. Encher os frascos preparados com a compota quente. Deixar cerca de 2 cm livres até ao bordo.
7. Limpar bem os bordos dos frascos, colocar as tampas e fechar.
8. Processar os frascos numa panela de conservação ou em banho-maria a 90 °C durante cerca de 30 minutos.
9. Retirar, deixar arrefecer completamente e verificar se as tampas ficaram bem seladas.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Conservar os frascos abertos no frigorífico e consumir no prazo de 2 a 3 dias.
Validade
Com preparação limpa, conserva-se cerca de 6 a 12 meses.
Nota de segurança
Usar apenas maçãs em bom estado. Deitar fora frascos com tampa abaulada, bolor, cheiro a fermentação, conteúdo turvo ou espumoso. Em caso de dúvida, não provar e deitar fora.