Receita para conservar
Compota de pera com baunilha para conservar
Compota suave de pera com baunilha e limão. Combina bem com papa de sêmola, arroz, bolo ou como sobremesa simples.
40 min.
30 min.
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Fácil
Ingredientes
- 4,3 kg de peras firmes, pesadas descascadas e sem caroço
- 1,3 l de água
- 500 g de açúcar
- 180 ml de sumo de limão
- 2 vagens de baunilha ou 3 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Preparação
2. Descascar as peras, retirar o caroço e cortar em gomos ou cubos.
3. Levar ao lume a água, o açúcar, o sumo de limão, a baunilha e o sal até ferver.
4. Juntar os pedaços de pera à calda e pré-cozinhar suavemente durante 4 a 6 minutos.
5. Encher os frascos preparados com a compota de pera quente. Deixar aprox. 2 cm livres até ao bordo.
6. Limpar bem os bordos dos frascos e fechar firmemente.
7. Conservar numa panela de conserva ou em banho-maria a 90 °C durante aprox. 30 minutos.
8. Deixar arrefecer os frascos e verificar o fecho.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Manter os frascos abertos no frigorífico e consumir no prazo de 2 a 3 dias.
Validade
Com preparação limpa, conserva-se aprox. 6 a 12 meses.
Nota de segurança
As peras são menos ácidas do que muitos outros frutos. Por isso, não reduza o sumo de limão. Use apenas peras firmes e em perfeito estado. Elimine frascos com cheiro estranho, bolor, fermentação ou tampa com fuga.