Receita para conservar
Conservar pimentos e cebolas
Uma conserva simples de legumes com pimentos e cebolas. Boa como base para salteados, pratos de arroz ou estufados.
35 min.
20 min.
16
8
Fácil
Ingredientes
2 kg de pimentos vermelhos, amarelos ou verdes
800 g de cebolas
2,5 l de água
25 g de sal opcional
1 colher de chá de pimentão-doce opcional
Não adicionar antes de conservar:
grandes quantidades de óleo, natas, leite, farinha, amido, arroz, massa ou molhos prontos.
Preparação
2. Descascar as cebolas e cortar em tiras.
3. Levar a água a ferver com o sal opcional.
4. Pré-cozer os pimentos e as cebolas na água quente durante 3 a 5 minutos.
5. Colocar os legumes quentes em frascos limpos para conserva.
6. Cobrir com a água de cozedura quente e deixar espaço livre suficiente no topo.
7. Limpar bem os bordos dos frascos e fechar.
8. Processar exclusivamente numa panela de pressão para conservas / Pressure Canner segundo as instruções do aparelho e os tempos verificados para pimentos e cebolas.
9. Aquecer completamente antes de comer ou usar noutra preparação.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Depois de aberto, conservar no frigorífico e consumir rapidamente.
Validade
Quando processado corretamente numa panela de pressão para conservas, conserva-se geralmente até 12 meses.
Nota de segurança
Pimentos e cebolas são alimentos de baixa acidez e não devem ser conservados em banho-maria. Usa exclusivamente uma panela de pressão para conservas / Pressure Canner. Não adicionar espessantes, lacticínios ou molhos prontos antes da conservação.