Receita para conservar
Conservar beterraba em cubos
Beterraba como reserva vegetal duradoura. Conservada de forma neutra e depois utilizável de muitas formas.
45 min.
45 min.
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Médio
Ingredientes
3 kg de beterraba
2,5 l de água
25 g de sal opcional
Depois de abrir pode adicionar:
vinagre, azeite, cebola ou especiarias frescas.
Não adicionar antes da conservação:
lacticínios, farinha, amido ou marinadas espessas.
Preparação
2. Pré-cozer as raízes inteiras em água até a pele se soltar mais facilmente. Não cozer demasiado.
3. Deixar arrefecer um pouco, descascar e cortar em cubos.
4. Ferver a água com o sal opcional.
5. Encher frascos limpos com os cubos de beterraba quentes.
6. Cobrir com água quente e deixar espaço suficiente no topo.
7. Limpar bem as bordas dos frascos e fechar.
8. Processar exclusivamente numa panela de pressão para conservas / Pressure Canner conforme as instruções do aparelho e tempos verificados para beterraba.
9. Depois de abrir, aquecer completamente ou usar em saladas apenas após armazenamento seguro e preparação posterior.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Depois de abrir, conservar no frigorífico e consumir rapidamente.
Validade
Com processamento correto em Pressure Canner, normalmente conserva-se até 12 meses.
Nota de segurança
A beterraba é um alimento de baixa acidez quando conservada sem acidez suficiente. Esta receita não é uma conserva em vinagre e não deve ser processada em banho-maria. Use exclusivamente uma panela de pressão para conservas / Pressure Canner.