Receita para conservar
Cebolas roxas em conserva rápida
Cebolas roxas em calda de vinagre. Rápidas de preparar e boas como acompanhamento de arroz, feijão, pão, carne ou legumes.
25 min.
5 min.
16
4
Fácil
Ingredientes
1,2 kg de cebolas roxas
600 ml de vinagre com 5 % de acidez
600 ml de água
40 g de açúcar opcional
30 g de sal
2 colheres de chá de sementes de mostarda opcional
1 colher de chá de grãos de pimenta opcional
Importante:
Usar vinagre com 5 % de acidez e não o diluir livremente.
Preparação
2. Levar ao lume o vinagre, a água, o sal e opcionalmente o açúcar até ferver.
3. Colocar as cebolas em frascos limpos.
4. Verter a calda quente sobre as cebolas até ficarem totalmente cobertas.
5. Limpar bem as bordas dos frascos e fechar.
6. Deixar arrefecer e depois guardar em local fresco.
7. Deixar apurar durante pelo menos algumas horas, de preferência durante a noite.
8. Retirar apenas com talheres limpos.
Armazenamento
Depois de arrefecer, guardar no frigorífico ou num local muito fresco. Os frascos abertos devem ser sempre mantidos refrigerados.
Validade
Refrigeradas conservam-se normalmente durante 3 a 4 semanas.
Nota de segurança
Esta é uma receita rápida de conserva em vinagre e não uma conserva duradoura testada para armazenamento sem refrigeração. Usar vinagre com 5 % de acidez e não alterar muito a proporção. Deitar fora se houver bolor, formação de gás, cheiro a podre ou líquido turvo e viscoso.