Receita para conservar
Compota de ameixa com canela para conservar
Compota intensa de ameixa com canela. Combina bem com panquecas, sêmola, arroz-doce, bolo ou como reserva para sobremesas simples.
40 min.
30 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 4,4 kg de ameixas, pesadas sem caroço
- 1,1 l de água
- 450 g de açúcar
- 120 ml de sumo de limão
- 4 paus de canela
- 4 cravinhos, opcional
- 1 pitada de sal
Preparação
2. Lavar as ameixas, cortá-las ao meio e retirar o caroço.
3. Levar a água, o açúcar, o sumo de limão, os paus de canela, os cravinhos opcionais e o sal a ferver.
4. Juntar as ameixas e aquecer suavemente durante 3 a 5 minutos.
5. Retirar os paus de canela e os cravinhos.
6. Encher os frascos preparados com a compota quente. Deixar cerca de 2 cm de espaço até à borda.
7. Limpar bem as bordas dos frascos, colocar as tampas e fechar.
8. Pasteurizar numa panela de conservas ou em banho-maria a 90 °C durante cerca de 30 minutos.
9. Deixar arrefecer os frascos e verificar a vedação.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Manter os frascos abertos no frigorífico e consumir em 2 a 3 dias.
Validade
Com preparação limpa, conserva-se cerca de 6 a 12 meses.
Nota de segurança
Usar apenas fruta limpa, madura e sem danos. Descartar frascos com bolor, cheiro a fermentação, forte pressão ao abrir, tampa abaulada ou vedação com fugas.