Рецепт для консервирования
Ананасово-лаймовый джем
Светлый и свежий джем из ананаса и лайма. Подходит к хлебу, блинам, йогурту или простым десертам.
30 мин.
18 мин.
-
8
Просто
Ингредиенты
- 2 кг свежего ананаса, очищенного и взвешенного без твердой сердцевины
- 1 кг желирующего сахара 2:1
- 100 мл сока лайма
- 1 ч. л. мелко натертой цедры лайма, по желанию
Приготовление
2. Нарежьте ананас мелкими кубиками и при желании частично измельчите в пюре.
3. Смешайте ананас, сок лайма, цедру лайма и желирующий сахар в большой кастрюле.
4. Оставьте на 15–20 минут.
5. Доведите до кипения при постоянном помешивании.
6. Кипятите бурно не менее 4 минут.
7. Проведите пробу на желирование. Если джем еще слишком жидкий, немного проварите его дальше.
8. Горячий джем разлейте по чистым банкам и сразу закройте.
9. Закрытые банки обработайте 10 минут в кипящей водяной бане.
10. Дайте остыть и подпишите.
Хранение
Хранить в прохладном, темном и сухом месте. Открытые банки хранить в холодильнике.
Срок хранения
В закрытом виде хранится примерно 9–12 месяцев.
Указание по безопасности
Этот джем подходит для обработки в водяной бане благодаря фруктам, сахару и соку лайма. Используйте только чистые банки. Не употребляйте при наличии плесени, запаха брожения, пузырьков или поврежденной крышки.