Рецепт для консервирования
Яблочный компот с корицей для консервирования
Классический яблочный компот с мягкой ноткой корицы. Хорошо подходит как запас для завтрака, десертов или простой аварийной кухни.
35 мин.
30 мин.
32
8
Просто
Ингредиенты
- 4,2 кг яблок, вес после очистки и удаления сердцевины
- 1,2 л воды
- 450 г сахара
- 160 мл лимонного сока
- 4 палочки корицы
- 2 ч. л. молотой корицы
- 1 щепотка соли
Приготовление
2. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте одинаковыми кусочками.
3. В большой кастрюле доведите до кипения воду, сахар, лимонный сок, палочки корицы, молотую корицу и соль.
4. Добавьте кусочки яблок и варите на слабом огне 5-8 минут, пока они слегка не размягчатся, но не развалятся.
5. Удалите палочки корицы.
6. Разложите горячий компот по подготовленным банкам. Оставьте около 2 см свободного пространства до края.
7. Чисто протрите края банок, установите крышки и закройте.
8. Обрабатывайте банки в автоклаве для консервирования или на водяной бане при 90 °C около 30 минут.
9. Затем выньте банки, дайте им полностью остыть и проверьте, плотно ли держатся крышки.
Хранение
Хранить в прохладном, темном и сухом месте. Открытые банки держать в холодильнике и употребить в течение 2-3 дней.
Срок хранения
При чистой обработке хранится примерно 6-12 месяцев.
Указание по безопасности
Используйте только качественные яблоки. Банки с вздутой крышкой, плесенью, запахом брожения, мутным или пенящимся содержимым выбрасывайте. При сомнении не пробуйте, а выбрасывайте.