Рецепт для консервирования
Желе из гуавы и лайма
Ароматное желе из гуавы и лайма. Оно фруктовое, с насыщенным ароматом и хорошо подходит как сладкий запас.
45 мин.
25 мин.
-
8
Средне
Ингредиенты
- 2,5 кг спелой гуавы
- 1,2 на 8 банок по 250 мл:
- 2,5 кг спелой гуавы
- 1,2 литра воды
- 1 кг желирующего сахара 2:1
- 120 мл сока лайма
Приготовление
2. Гуаву вымыть, крупно нарезать и положить с водой в большую кастрюлю.
3. Варить 20–25 минут до мягкости.
4. Дать массе стечь через мелкое сито или чистую ткань. Не отжимать сильно, если желе должно остаться прозрачным.
5. Отмерить 2 литра сока гуавы.
6. Смешать сок гуавы с соком лайма и желирующим сахаром в большой кастрюле.
7. Довести до кипения при помешивании и кипятить бурно не менее 4 минут.
8. Сделать пробу на желирование.
9. Горячим разлить в чистые банки и сразу закрыть.
10. Закрытые банки обработать 10 минут в кипящей водяной бане.
11. Остудить и подписать.
Хранение
Неоткрытые банки хранить в прохладном, темном и сухом месте. Открытые банки хранить в холодильнике.
Срок хранения
В закрытом виде хранится примерно 9–12 месяцев.
Указание по безопасности
Для безопасного желе работать чисто и не уменьшать количество сока лайма. Использовать только качественные фрукты. Банки с плесенью, запахом брожения, образованием газа, помутнением из-за порчи или негерметичной крышкой выбросить.