Рецепт для консервирования
Консервирование моркови кружочками
Простой овощной запас из нарезанной кружочками моркови. Практично как гарнир, добавка в суп или основа для быстрых блюд.
25 мин.
20 мин.
16
8
Просто
Ингредиенты
2,8 кг моркови
2,5 л воды
25 г соли по желанию
Не добавлять перед консервированием:
сливочное масло, молоко, сливки, муку, крахмал или другие загустители.
Приготовление
2. Доведите воду с солью по желанию до кипения.
3. Предварительно проварите кружочки моркови в горячей воде 3–5 минут.
4. Горячую морковь разложите по чистым банкам для консервирования.
5. Залейте горячей водой от варки и оставьте достаточное свободное пространство сверху.
6. Тщательно протрите края банок и закройте их.
7. Обрабатывайте исключительно в автоклаве / pressure canner согласно инструкции устройства и проверенным временам для моркови.
8. Перед употреблением полностью прогрейте.
Хранение
Хранить в прохладном, темном и сухом месте. После открытия держать в холодильнике и быстро употребить.
Срок хранения
При правильной обработке в автоклаве обычно хранится до 12 месяцев.
Указание по безопасности
Морковь относится к низкокислотным продуктам и не должна консервироваться на водяной бане. Используйте исключительно автоклав / pressure canner. Не добавляйте молочные продукты, муку или крахмал перед консервированием.